Pour 4 personnes: 200 g de chocolat fondant, 3 c à soupe d'eau, 4 petits-suisses, 60 g de sucre. Pour garnir: crème fraîche à volonté et ...
Pour 6 personnes: 1 kg de petits pois frais écossés, 50 g de beurre, un oignon vert, un petit coeur de laitue, 12 petites carottes, une branche de ...
Passer au beurre une julienne de betteraves, poireaux, racines de céleri et de persil, un oignon, un petit chou frisé. Mouiller avec du ...
4 artichauts 4 oeufs 50 g de crème fraîche une cuillerée à soupe de fines herbes une échalote hachée du sel du poivre de la muscade. Faites ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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